Przy wyborze miejsca na kacik lub ogródek zielarski należy pamiętać o pochodzeniu poszczególnych gatunków ziół. Te, które wywodzą się z rejonów o klimacie podobnym do naszego, na przykład: estragon, lubczyk, rzeżucha - nie są wrażliwe na chłody i mogą być uprawiane nawet w miejscach zacienionych. Inne - pochodzące ze słonecznych i ciepłych krajów, jak: bazylia, cząber, kolendra, koper włoski, lawenda, majeranek, melisa, ogórecznik.. rozmaryn, tymianek - są bardzo wrażliwe na chłody, wymagają stanowisk nasłonecznionych i osłoniętych od wiatru. Najlepiej urządzić kącik lub ogródek zielarski przy południowej ścianie domu lub altany, na otwartej przestrzeni albo w zagospodarowanym już ogrodzie przydomowym, by stworzyć bardziej korzystny mikroklimat, a od północnej strony posadzić żywopłot. Do tego celu wykorzystuje się wiele gatunków roślin osłonowych: rośliny jednoroczne wysokie (słonecznik, kukurydza), rośliny jednoroczne niskie (kochia, łubin) lub rośliny wieloletnie (grab, irga, jałowiec, ligustr, sosna górska, żywotnik, tuja). Można również stosować osłony z takich materiałów, jak drewno (deski, paliki, gałęzie), folia polieetylenowa i podobne.
.